La Minga, Sauvignon Blanc, Central Valley, 2010

La Minga is de naam voor onze nieuwe wijn uit Chili, en betekend in Chili zoiets als House Warming Party. De kracht van Chileense wijnen is duidelijk : hier worden herkenbare wijnen gemaakt op basis van bekende internationale rassen als Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay en Sauvignon Blanc. Daarnaast zijn de prijzen altijd zeer redelijk en de kwaliteit onberispelijk, bovendien hebben de wijnen de charme van het nieuwe. Ook het klimaat is een belangrijke schakel in het succes. Het is er mediterraans met warme, droge zomers en natte winters. De relatief lage vochtigheid in de groei- en rijpingsfase voorkomt het toeslaan van ziektes en bedreigingen. Het verschil tussen de (hoogste) dagtemperatuur en de (laagste) nachttemperatuur bedraagt maar liefst 20 gr.C . Een evenwichtige rijping waarbij suikeropbouw, zurenafbouw en rijping van de tannines (pitten en stelen) goed in de pas blijven lopen. Vandaar een grote rijkdom aan rijp, primair fruit in combinatie met zachte tannines.