Zenato, DOC Bardolino, 2009

Er zijn vele wijnproducenten in het Noord-Italiaanse Veneto. Zenato is er één van, één van de beste. De wijnen die men in dit zeer moderne bedrijf maakt zijn zonder uitzondering goed gemaakt en zeer constant van kwaliteit. Jaar in jaar uit maakt men hier voorbeeldige Soave's, Lugana's, Valpolicella's en Bardolino's. Gemakkelijke, lekkere en zuivere stijl. De wijnen van Zenato worden gekenmerkt door hun heerlijke frisheid, zuiverheid en soepele stijl. Hun Soave (van Garganega en Trebbiano di Soave-druiven, ook wel Trebbiano di Lugana genoemd) lijkt niet op de goedkope en dunne creaties van minder kwaliteitbewuste producenten uit de streek. Het is een beschaafde naar bloemen en wit-fruit geurende droge witte wijn met een lekkere, volle, frisse smaak waar ook enige kruidigheid aanwezig is. De uitmuntende San Benedetto Lugana is een droge witte wijn gemaakt in dezelfde open en heldere stijl als de Soave, maar is wat krachtiger, intenser, rijker, subtieler en complexer, komt uit betere wijngaarden en heeft korte tijd op eikenhout gerijpt. De subtiele vanille-toets van het eikenhout vormt een prachtig geheel met de vele minerale nuances in deze wijn. Gemaakt van de Trebbiano di Lugana, zeer waarschijnlijk familie van de Verdicchio-druif en veel beter dan de "gewone" Trebbiano "Toscano". Hun diepkleurige Valpolicella (Corvina, Rondinella en Molinara-druiven) heeft veel fruit met iets vanille in de geur en een vrij intense, maar ook zeer soepele ronde smaak. Deze wijn heeft enige tijd op eikenhouten vaten gerijpt. De Bardolino is frisser, kruidiger en lichter van karakter, maar weer net zo soepel. Ook hun rosé Bardolino Chiaretto is onweerstaanbaar lekker: heerlijk droog, fris, zuiver, licht-fruitig en iets kruidig van karakter. Ook serieuze wijnen Sinds 1992 maakt men een nieuw type wijn dat het midden houdt tussen een "gewone" Valpolicella en de "Amarone". De Ripassa di Valpolicella. Na de gisting van de Amarone worden de schillen van de druiven verwijderd. Deze schillen bevatten nog veel smaakstoffen. Ze worden vervolgens toegevoegd aan de betere cuves Valpolicella. Deze wijn krijgt hierdoor extra kracht, volheid en rondheid. Deze extra gisting op de schillen noemt men de Ripasso methode. De Ripassa van Zenato heeft bovendien gerijpt op eikehouten vaten. Het karakter is intens, kruidig, warm, fruitig, maar minder imposant en zwaar dan de Amarone, intenser en complexer dan de gewone Valpolicella. Voor z'n kwaliteit nog heel betaalbaar (voor Italiaanse begrippen).